Herbata... Pyszny napój, który jest idealny na każdą porę dnia i nocy oraz na każdą porę roku. Pijemy ją do posiłków, na rozgrzanie, do rozmów z przyjaciółką.. Ale czy kiedykolwiek zastanawialiśmy się nad tym co pijemy?
Otóż zwykła, ekspresowa herbata, zaparzana z torebki nie jest zdrowa i nie przynosi nam żadnego pożytku. Powinniśmy raczej pić herbatę zaparzaną, nie z torebki, ale liściastą, bo skąd wiesz co się kryje w torebkach? Widzisz, nie jest to nic specjalnego, a dokładniej to ostatki, które pozostały po herbacie, którą się zaparza, a my nie chcemy przecież pić odpadków!
Herbatę możemy podzielić na kilka rodzajów:
- herbata czarna- Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia.
- herbata zielona- Herbata zielona powstaje z liści niepoddanych fermentacji – natychmiast po zerwaniu przeprowadzany jest proces suszenia. Jest delikatniejsza w smaku od czarnych herbat.
- herbata biała- Powstaje z młodych pączków, które jeszcze nie zdążyły się rozwinąć. Zebranie takich pączków możliwe jest jedynie na wiosnę. Krzewy, z których powstać ma biała herbata, są czasami dodatkowo chronione przed słońcem – ma to zapobiec wykształceniu sięchlorofilu. Pączki następnie więdną i są suszone. Herbata ta produkowana jest głównie w Chinach. Herbata biała ma odcień lekko srebrnawy, a po zaparzeniu ma kolor jasnosłomkowy
- herbata żółta- Proces produkcji tej herbaty zbliżony jest w fazie początkowej do procesu wytwarzania herbaty białej, ale pozwala jej się na dłuższe schnięcie, co powoduje, że w smaku różni się w sposób istotny zarówno od białej jak i zielonej herbaty. Kolor naparu jest zielonkawo-żółty. Określeniem tym nazywano także herbaty serwowane na Dworze Cesarskim. Obecnie uznawane za najszlachetniejszy rodzaj herbat.
- herbata pu-erh- Herbata pu-erh jest herbatą czerwoną, która przechodzi dodatkowy proces fermentacji i leżakowania. Pochodzi z prowincji Yunnan w południowych Chinach. O ile herbatę pozostałych rodzajów przechowuje się nie dłużej niż rok, o tyle herbata pu-erh może leżeć nawet 50 lat. Jej charakterystyczną cechą jest bardzo silny zapach i smak. Uważana jest za herbatę mającą bardzo korzystny wpływ na zdrowie. Z tego względu np. w czasach dynastii Tang picie herbaty pu-erh było przywilejem cesarza.
Zalety picia herbaty:
- chroni nas przed zawałem
- wzmacnia kości
- chroni nas przed stresem
- opóźnia starzenie- nasze komórki są biologicznie młodsze :)
Czas parzenia herbatki także jest ważny, niejadki :) Otóż lepiej, gdy herbatę zaparzamy 3-5 min, powinno to być napisane na opakowaniu, lecz jeśli widnieje napis '1-3 min' herbata jest beznadziejna!
Gdy chcesz, aby herbata Cię pobudziła- zaparzaj ją 3 minutki, a jeśli uspokoiła- więcej niż 3 :)
